Citrus Cake con Lemon Curd Filling e glassa Arancia e Limone.

  MITO DEGLI AGRUMI

Secondo la mitologia greca la dote di Hera (Giunone), andata sposa a Giove, consistette in alcuni alberelli i cui frutti erano dei meravigliosi pomi d’oro, arance e limoni, simboli della fecondità e dell’amore (non a caso si sceglie il fiore di zagara per i bouquet nunziali).
Giove preoccupato, che qualcuno potesse sottrarre quel dono prezioso, li custodì in uno straordinario giardino, nella parte occidentale del mondo allora conosciuto, alle pendici del Monte Atlante, sorvegliato dalle ninfe Esperidi, mitiche fanciulle dal canto dolcissimoe e dal drago Ladone.
Furono portati via da Ercole, che compì la sua undicesima fatica, dopo aver ucciso il drago messo lì da Giunone a guardia dei dorati pomi.
Da qui il nome greco di esperidio dato agli agrumi.
Gli agrumi più di qualsiasi altra pianta da frutto sono legati all’evoluzione culturale dell’uomo e rappresentano un filo di congiunzione tra la civiltà orientale e quella occidentale.

Al pane spuntano le ali.....

Visita alla mostra del Tintoretto

Ci sono due opere, all'ingresso della mostra nelle Scuderie del Quirinale, che da sole riescono a raccontare la personalità del Tintoretto e i grandi temi della sua pittura. Di fronte al visitatore appare la maestosa tela con il Miracolo di San Marco (oltre cinque metri per quattro).

  Data 1549   San Rocco risana gli appestati

          UBICAZIONE: Chiesa di San Rocco

                                Il grande telero del presbiterio venne commissionato dalla Scuola di San Rocco nel 1549 come parte del progetto di istituzione di un ospedale gestito dalla scuola e osteggiato dai Frari. Si scelse così di raffigurare il santo patrono protettore degli appestati , impegnato nella guarigione dei malati radunati in un ospedale.

Pane noci e cranberry

Soprattutto nei ristoranti,  danno come accompagnamento  al formaggio la baguette  o  la ciabatta.
Così non è sbagliato, ma a volte  i miei ricordi di viaggi mi portano alla mente pani  più particolari.
 Anche nei  ristoranti stellati, ho avuto, anche su richiesta, al massimo un pane di grano duro o un pane nero.
Il pane ai mirtilli rossi e  noci, che ho trovato a Londra servito con il  formaggio è qualcosa di originale e oserei divertente:
 un passo avanti .......il carattere delle noci, i cranberry che portano acidità fruttata in gioco e il pane integrale che da infine un accento caloroso.

 E poi noci e frutta secca sono i compagni ideali del formaggio!!!

 In Gran Bretagna in passato , ho trovato  il formaggio alle noci  , ma ora anche in Italia se ne trova in quantità; quando mi è stato servito mi hanno detto:
       (! Formaggio preferito della Regina!!)
 Nel Wensleydale  ce ne è  una versione classica con mirtilli rossi o con albicocche secche.
 Una bella cosa  perché da allora io amo il formaggio ricco di frutta secca.

Un pane fatto senza la ricetta ma solo il ricordo dei sapori è un'impresa non da poco!! ...in più dovevo inserirci  le noci e i mirtilli rossi essiccati........ non era sicura che ci sarei riuscita,  inoltre ho deciso  di usare la pasta madre di grano....altra impresa titanica !!
La pasta madre è fatta di farina integrale e  il mio lievito madre...e lasciata li a lievitare per una notte intera.

Ho pensato che per assaggiarlo andava bene  un po'di burro  o  un po'di formaggio francese...
.poi ho tradito il  mio quadro con  un fico secco.
 I fichi si servono anche con i piatti di formaggio, ma dovrebbero  essere begli esemplari, non questo... la prossima volta vorrei provare con un fico appena raccolto....estasi di gusto!!!!

Clafoutis ai frutti di bosco

"Durante la settimana in  Costa Azzurra abbiamo  mangiato un dessert:: un clafoutis, che è bello, arioso :
è il gratin di frutta francese!".      -Storie di viaggi-

Se vi piacciono le frittelle dolci  sarete pazzi di clafoutis.
Chi ama il marzapane, vorrà abbracciarmi urgentemente perchè gli dò questa ricetta.
E chi ora dice che le ciliegie, non sono ancora mature, non sa che se l' originale clafoutis è fatto di ciliege,io riesco a fare un clafoutis di sapore davvero eccellente con frutti di bosco, albicocche, susine, pesche, ecc.
Davvero,  lo prometto!!!.
Faccio spesso a mondo mio, secondo gli ingredienti che il mio frigo mi rivela !!!
L'impasto viene mescolato molto rapidamente e in un momento sul tavolo c'è il dessert!!!!
Sono propensa a pensare che ci sarà il clafoutis più spesso, sulla mia tavola durante l'estate, visto la varietà di frutta a disposizione.
Forse anche nei miei mini-stampini per il pomeriggio o per una seconda colazione.

                                     "La vie est belle" e "Hmmm, clafoutis,"

                  potete sentirmi  sussurrare e poi sprofondare nel mio mondo dei sogni di dolci.

L'originale alle ciliege

             La versione con i frutti di bosco