ZUPPA TOSCANA 



Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 40 min

ingredienti:

4  Salsiccie sbucciate dalla pelle
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cipolla media, tagliata a cubetti
2 spicchi d'aglio, pelati e tritati
2 patate medie. Sbucciate e tagliate a dadi di grandi dimensioni
1tazza di carote a fette
3 tazze di cavolo nero a pezzetti
Sale & Pepe qb
¼ di tazza di crema di latte
4 tazze di brodo di pollo
Per servire:
Parmigiano Reggiano

Esecuzione:

Scaldate l'olio in una padella grande, aggiungere la salsiccia e cuocere a fuoco medio fino a doratura.
Aggiungere le cipolle nella stessa padella , quindi aggiungere l'aglio, e cuocere ancora un minuto o due.
In una zuppiera aggiungere il brodo di pollo, carote, cavoli e patate.
Portare a ebollizione e poi abbassate la fiamma al minimo e cuocere 10 minuti.
Aggiungere il composto di salsiccia e cipolla con la crema , cuocere per altri 20 minuti.
Condire con sale e pepe e servire, con una spolverata di parmigiano grattugiato se lo si desidera.
Zuppa Toscana