Mille e una zuppe. Soap...sop...soups

Sono appassionata di storia, folklore, riferimenti letterari di ricette e
raccolgo curiosità e ricette provenienti da tutto il mondo. Esistono molti proverbi e citazioni sulle qualità confortanti delle più famose zuppe che sono il fondamento di tutte le cucine del mondo. Le zuppe possono svolgere un ruolo importante in momenti chiave della vita: ad esempio, nella cultura francese "la zuppa d'aglio" è tradizionalmente servita alla convalescenza delle neo mamme; la guatemalteca "zuppa di Agnello con Tamales", con la sua consistenza robusta, il contenuto carnoso, è riservato per i matrimoni e le altre occasioni importanti, e la" Broth Cottage" irlandese per Wake è "sufficiente a riportare in vita i morti."


Ci sono poi migliaia "zuppe di scopo", cioè quelle che presumibilmente aiutano nella perdita di peso (zuppa di cavolo), o la stimolazione del'appetito (Crab Zuppa cremosa e Cognac) e la guarigione (Fava Bean Soup dall'Egitto). Ci sono anche ricette per coltivare l'amore (Sweetheart zuppa di aragosta) o curare i postumi della sbornia (Zuppa di birra dalla Danimarca). Le ricette chiare e semplici sono in genere arricchite da ingredienti come l'uso di mandorle come afrodisiaco o la storia della salsa di soia giapponese, o anche citazioni letterarie (la zuppa di Kafka) , e mille altre storie tra le quali le mie personali.